雖然我喜歡食甜﹐但是亦很少嘗試芝蔴糊。

可能因為那烏黑的顏色 不太吸引。

又或者是怕 被沾染得滿口漆黑﹐輪到我不太吸引 (嘻)。

最近有機會品嘗到一位高人的傑作 並獲指點心得。

於是回家大膽一試。

材料很簡單:

黑芝蔴一包﹐一般的超市都可以買到﹐

白米 一湯羹﹐洗淨備用。

片糖或黃糖均可﹐份量就視乎你鐘意食幾甜叻﹐我就多甜。

冰糖﹐一粒﹐這可以帶出一份清甜的味道。

做法﹕

首先將芝蔴隔去雜物。 經凍水沖洗後﹐連同白米放入鑊中慢火炒乾。

小心不要炒得太濃 。 炒至有芝蔴香味便可以收火。

將炒好的芝蔴倒進攪拌機 加大約一至兩杯凍水攪至糊狀。

然後又放入褒裡再加適量的水﹐用中火煮滾﹐

加入片糖和冰糖﹐待糖溶却後即可飲用。

這次做出來的味道很好﹐很滑﹐

可是芝蔴的香味就吾係好夠﹐

吾通 師傅還有秘決未有傳受﹖